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Bananen-Pfannkuchen

Das Kind isst momentan nicht alles, also eher: fast nichts :-( Da wir Großen allerdings wert auf ein entspanntes gemeinsames Mahl legen, gibt es ab und zu eine Extrawurst für Joris. Wie auch heute. Und was soll man sagen: Er hat einfach alles aufgegessen!
Hier also ein Rezept für Bananen-Pfannkuchen (da wir vom Nachmittagssnack noch eine dreiviertel Banane über hatten). Man rühre zusammen:
  • 1 Ei
  • 3/4 Banane (zerquetscht)
  • 150 ml Milch
  • 1 kleine Tasse Vollkorn-Dinkelmehl
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
Foto
Dazu gab's etwas Apfelmus (ungezuckert) und der Sohn war glücklich. Leider ist mir gleich der erste Pfannkuchen beim Wenden zerfallen, das war dann eher Kaiserschmarrn, wurde aber trotzdem gegessen.
Mein Teller sah übrigens so aus: Spargel, Rührei, Rosmarin-Kartoffeln, Schinken - lecker!
Während des Abendessens hat das Kind dann entdeckt, dass ihm roher Schinken schmeckt ("Mag ich"). Die Kombination aus Bananen-Pfannkuchen und Schinkenwürfeln scheint mir zwar etwas gewöhnungsbedürftig, aber wenn's gegessen wird ... Sei's drum.
Guten Hunger allerseits!

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