Heute mal wieder etwas Leckeres von meiner Seite. Mein fleischverliebter Mann ist immer schwer von vegetarischen Gerichten zu überzeugen. Aber mit buntem Grillgemüse konnte ich ihn dann doch überzeugen. Uns so habe ich es gemacht: Zutaten: 250 g Champignons 1 Zucchini 1 Aubergine 500 g grüner Spargel 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 Glas schwarze Oliven 200 g Feta 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen reichlich Olivenöl frischen Thymian frischen Oregano Antipasti-Gewürz Das Gemüse waschen, putzen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Dann alles mit den Oliven in einen großen Gefrierbeutel geben (ich hatte keinen großen und habe zwei 3-Liter-Beutel genommen). Zwiebel und Knoblauch schneiden, Thymian und Oregano kleinzupfen und alles dazugeben. Mit Antipasti-Gewürz würzen. Dann mit reichlich Öl begießen und durchkneten, damit sich die Marinade gut verteilt. Ich habe alles mittags vorbereitet und bis zur Zubereitung am Abend im Kühlschrank aufbewahrt. Bei 195 Grad wandert
Ein bisschen dies, ein bisschen das, Alltag mit Kind und Familie - alles von mir geschrieben und fotografiert