Joris hatte Geburtstag! Ein Jahr ist der große kleine Kerl nun und damit kein Baby mehr. Zur Feier des Tages gab es schon zum Frühstück einen Geburtstagskuchen. Da ich es allerdings geschafft habe, im ersten Lebensjahr beim Essen für den kleinen Mann weitgehend auf Zucker zu verzichten, sollte er auch am Geburtstag nicht gleich die volle Packung kriegen. Darum habe ich einen halbwegs "gesunden" Kuchen gebacken, der durchaus als Zwischenmahlzeit geeignet ist und auch uns Eltern gut geschmeckt hat. Und hier kommt das Rezept für Apfel-Bananen-Haferflocken-Kuchen 250 g (Vollkorn-)Mehl 150 g Haferflocken, extra zart 200 ml neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl) 100 g Rohrzucker 1/2 Päckchen Backpulver 1 Ei 100 g Naturjoghurt 1 Apfel (gerieben oder in kleine Stücke geschnitten, ich habe einfach Apfelmark aus dem Glas genommen) 3 Bananen, vollreif Puderzucken zum Bestreuen Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine beliebige Kuchenform fetten und
Ein bisschen dies, ein bisschen das, Alltag mit Kind und Familie - alles von mir geschrieben und fotografiert